Thengkleng Gajah

Thengkleng Gajah

Disebut thengkleng gajah karna porsinya segedhe gajah, satenya, thengklengnya, tongsengnya. Dan kalau dilihat dari ukuran tulangnya, ini sepertinya kambingnya juga segedhe gajah. Tapi masakannya lumayan enak, meski karena ini kambing gajah, jadinya agak liat untuk daging dan thengklengnya. Wajarlah. Favorit saya thengkleng gajah goreng. Bumbunya kental dan hangat. Rempahnya terasa seperti aroma lada hitam, membuat…

Read More

Ingkung Pak Budi

Ini satu hutang tulisan yang saya janjikan ke Om Herda yang punya ayam ingkung Pak Budi. Marketing Gimmick dari Ayam ingkung kuliner tradisional Pak Budi adalah “Roso Hotel Rego Ndeso (Rasa Hotel Harga Desa)”. Sepertinya Pajangan merupakan salah satu pusat kuliner ingkung. Begitu mulai masuk ke wilayah Pajangan selepas dari Selarong, di kiri kanan jalan…

Read More

Sagon : Penganan tradisional

Is it Saigon? No, bukan, ini bukan Saigon tetapi Sagon, penganan tradisionil daripada Ngayogyakarta Hadiningrat. Saya¬†kira ini penganan sudah banished, lenyap ditelan bumi, ternyata masih eksis. Awalnya dikasih dari bos saya Pak Eka. dikasih ancer2nya. di jalan wonosari km 7. Sebelum prapatan Wiyoro. Tadi waktu liwat sana njuk miling-miling akhirnya ketemu ini warung yang jual….

Read More